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Wie nennt der Kölner ein Gericht aus Stampfkartoffeln und Apfel mit Blutwurst?

Die rheinische Küche ist deftig, die Speisen haben oft ungewöhnliche Namen. Wie nennt der Kölner ein Gericht aus Stampfkartoffeln und Apfel mit Blutwurst?

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Flönz

Die Kölsche Flönz ist eine Blutwurst, bestehend aus Schwarte, Schweinefleisch, Schweineblut und diversen Gewürzen. Aber nicht jede Wurst, die aus diesen Zutaten hergestellt wird, darf sich auch so nennen. Denn Kölsche Flönz ist eine eingetragene Marke der Schutzgemeinschaft Kölner Wurstspezialitäten … Weiterlesen

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